por María José Carbajo, Lola García G. Ochoa · Junta de Castilla y León · tapa blanda · ISBN 9788478460281
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«Los dulces de las monjas» é um livro de pastelaria de María José Carbajo e Lola García G. Ochoa, publicado pela Junta de Castilla y León em brochado.
O livro propõe um percurso pelos conventos de Castilla y León e a sua tradição pasteleira, explicando receitas de doces elaborados pelas freiras. Além das preparações, as autoras oferecem notas sobre a história, a cultura e o património ligados a cada convento, com o contexto desta gastronomia conventual.
Publicado em 1990, o livro inclui índice, referências bibliográficas e ilustrações a cores ao longo das suas 128 páginas.
Para apreciadores de pastelaria, gastronomia tradicional e património cultural de Castilla y León.
