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ISBN: 9788492924325
Descubre los secretos de la cata del aceite de oliva con este manual de Manuel López Alejandre. Aprende un método sencillo para conocer las cualidades sensoriales, mejorar tu memoria olfatogustativa y maridar cada plato con el aceite adecuado. Esta segunda edición ofrece información precisa para iniciados en el mundo del aceite de oliva, explicando cómo probar e interpretar las percepciones al catar un aceite de oliva virgen. Ideal para diferenciar atributos positivos de defectos y mejorar tus hábitos de consumo.
