por G. Nobis · Edições Cetop · tapa blanda · ISBN 5602072250014
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Este manual técnico oferece uma visão abrangente e prática sobre as operações fundamentais no serviço de restauração. É uma ferramenta essencial para profissionais e estudantes da área de hotelaria que buscam aprimorar seus conhecimentos sobre o atendimento e a gestão de serviços em restaurantes.
