por Rosa Collado Bascompte · ACV Edicions · tapa blanda · ISBN 9788489589988
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«Mini guía para disfrutar del jamón y los embutidos» é o guia gastronómico de Rosa Collado Bascompte, publicado pela ACV Edicions em brochado (24 páginas).
Abordagem divulgativa ao presunto e aos enchidos: percorre a sua história e curiosidades, descreve as variedades e os tipos de enchidos, e oferece conselhos para os escolher, cortar, consumir e conservar em casa, com uma abordagem prática e sem tecnicismos.
Primeira edição publicada em janeiro de 2007 em Barcelona. Inclui ilustrações a preto e branco e está cosida com dois agrafos.
Adequado a todos os públicos, incluindo aqueles que se aproximam pela primeira vez do presunto e dos enchidos.
