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Pan casero
por Ibán Yarza · Larousse · tapa blanda · ISBN 9788415785545
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Detalhes do produto
Autor: Ibán Yarza
ISBN: 9788415785545
Editora: Larousse
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/10/2013
Páginas: 256 pág
Dimensões: 24 x 19 x 1.8 cm
Peso: 789 g
Sinopse de Pan casero
«Pan casero» é o manual de panificação caseira de Ibán Yarza, publicado pela Larousse em brochado (256 páginas, em espanhol).
Ibán Yarza, divulgador do pão artesanal, explica de forma simples os ingredientes, as técnicas e os conceitos básicos para fazer bom pão em casa. O livro inclui receitas organizadas em secções temáticas, com sugestões e variações, além de um capítulo dedicado a histórias de padeiros atuais e um glossário para resolver dúvidas.
Obra publicada em 2013 pela Larousse, dentro da coleção Larousse - Livros Ilustrados/Práticos - Gastronomia.
Indicado para quem quer iniciar-se na panificação caseira e para aficionados da cozinha que desejem compreender o processo de fazer pão passo a passo.
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