por Cocina Ideal · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496550179
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«Papillotes» é o livro de culinária da Cocina Ideal, publicado pela El Drac em brochado (64 páginas, em espanhol).
Apresenta a técnica do papillote, uma forma de cozinhar os alimentos dentro de um pacote selado com gordura, vegetais, especiarias ou ervas aromáticas. Ao cozinhar no próprio sumo, conserva melhor as vitaminas e os minerais, e o líquido resultante torna-se um molho saboroso que realça cada prato.
Primeira edição publicada a 23 de janeiro de 2006. O livro pertence à coleção «Cocina ideal / Ideal cuisine».
Para entusiastas da cozinha que queiram aprender uma técnica simples para preparar pratos nutritivos e saborosos.
