por Geles García Cruz · Editorial Libsa · tapa blanda · ISBN 9788476301814
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«Pescados y mariscos» é o livro de culinária de Geles García Cruz, publicado pela Editorial Libsa em brochado (64 páginas, em espanhol).
Receituário de peixes e mariscos que reúne receitas organizadas segundo o teor de gordura do peixe: magro ou leve, semigordo e gordo, com as suas percentagens indicativas. Inclui também propostas com mariscos e ilustrações para preparar pratos variados da cozinha de hoje.
A obra pertence à coleção «La Cocina de Hoy», tal como figura na capa, e foi publicada em dezembro de 1998.
Para cozinheiros caseiros que procurem receitas de peixes e mariscos classificadas por tipo de peixe.
