por Pierre Lefebvre, Simon Carlier · Editions Milan · tapa blanda · ISBN 9782745963130
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«Revisitez les classiques de la cuisine» é o livro de culinária de Pierre Lefebvre e Simon Carlier (Editions Milan, brochado, 114 páginas, em francês).
Dois chefs propõem redescobrir os grandes clássicos da cozinha francesa e internacional: blanquette, bourguignon, paella, risoto, cuscuz, e também doces como crème brûlée, arroz doce ou tarte Tatin. O livro propõe cozinhar com uma abordagem lúdica, para desfrutar em boa companhia e sem disparar o orçamento.
O livro faz parte da coleção Les Carnets de Pierre & Simon e foi publicado em 4 de setembro de 2013.
Para cozinheiros caseiros que queiram reinterpretar pratos tradicionais de forma simples, económica e festiva.
