por Concha Baeza · LIBSA · tapa blanda · ISBN 9788466201735
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«Saber de vinos» é o guia de divulgação sobre o vinho de Concha Baeza, publicado pela Libsa em brochado (120 páginas, em espanhol).
Obra de divulgação que percorre o mundo do vinho desde a planta da videira até à mesa: a sua história e o seu lugar na cultura, a elaboração de vinhos brancos e tintos, os diferentes tipos, recipientes e fechos, a leitura de rótulos e as noções básicas de harmonização. Inclui ainda uma iniciação à prova e o vocabulário essencial da enologia.
Publicada em março de 2001, a obra enquadra-se no âmbito da tecnologia de alimentos e bebidas e inclui ilustrações.
Para quem se inicia na prova e na harmonização e quer compreender a linguagem do vinho.
Tapa blanda
