Saber y sabor: escritura y comida

Name: Saber y sabor: escritura y comida
Brand: Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.
Price: 18.42 EUR
Availability: InStock
Author: Enric Bou
ISBN: 9788491923985

por Enric Bou · Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788491923985

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Detalhes do produto

Enric Bou

9788491923985

Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.

Espanhol

tapa blanda

14/12/2023

305 pág

22 x 15 x 3 cm

515 g

Sinopse de Saber y sabor: escritura y comida

«Saber y sabor: escritura y comida» é o ensaio de Enric Bou sobre a cultura ibérica, publicado pela Iberoamericana Editorial Vervuert em brochado.

A partir dos estudos alimentares, Enric Bou investiga o que a comida significa no âmbito ibérico e propõe o conceito de paisagem alimentar como ferramenta de leitura. O ensaio percorre a perda das colónias segundo Pardo Bazán, a paella como identidade fluida em Vázquez Montalbán e a tradição da poesia gastronómica.

Volume 77 da coleção La Casa de la Riqueza, dentro da série Estudios de la Cultura de España. Inclui referências bibliográficas (páginas 269-295) e índice analítico.

Pensado para um público profissional e académico, interessado em literatura, cultura espanhola e estudos culturais.