Salsas

Sinopse de Salsas

«Salsas» é um livro de receitas de culinária do Equipo Susaeta, publicado pela Susaeta em brochado (96 páginas, em espanhol).

Livro de receitas centrado em molhos e temperos: reúne receitas fundamentais, desde o béchamel e o molho verde até ao molho de gambas, o Cumberland, chutneys e vinagretes. Cada proposta inclui tempos de preparação, conteúdo calórico, grau de dificuldade, variantes e combinações, com conselhos, truques e ilustrações dos ingredientes.

Pertence à coleção «En la cocina» da Susaeta. Publicado a 6 de março de 2009; leitura recomendada a partir dos 16 anos.

Adequado para apreciadores de culinária que queiram aprofundar a elaboração de molhos e temperos para os seus pratos.