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Sashimi
por Hideo Dekura · Periplus Editions · tapa dura · ISBN 9789625939353
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Detalhes do produto
Autor: Hideo Dekura
ISBN: 9789625939353
Editora: Periplus Editions
Idioma: Inglês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 01/04/2001
Páginas: 112 pág
Dimensões: 24.9 x 24.1 x 1.5 cm
Peso: 680 g
Sinopse de Sashimi
«Sashimi: The Essential Kitchen Series» é o guia de cozinha japonesa de Hideo Dekura, publicado pela Periplus Editions em capa dura (112 páginas, em inglês).
O livro apresenta o sashimi como prato de peixe cru cortado em fatias e servido com soja e outros molhos, e distingue-o do sushi. Explica como escolher o peixe, preparar guarnições de vegetais e decorar o prato, com instruções passo a passo e informações sobre os seus benefícios para a saúde.
Subtítulo: «The Essential Kitchen Series», série de guias de cozinha oriental da Periplus. Primeira edição: abril de 2001.
Para entusiastas da cozinha japonesa e cozinheiros de qualquer nível que queiram preparar e apresentar sashimi em casa.
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