por Hideo Dekura · Periplus Editions · tapa dura · ISBN 9789625939353
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Sashimi: The Essential Kitchen Series» é o guia de cozinha japonesa de Hideo Dekura, publicado pela Periplus Editions em capa dura (112 páginas, em inglês).
O livro apresenta o sashimi como prato de peixe cru cortado em fatias e servido com soja e outros molhos, e distingue-o do sushi. Explica como escolher o peixe, preparar guarnições de vegetais e decorar o prato, com instruções passo a passo e informações sobre os seus benefícios para a saúde.
Subtítulo: «The Essential Kitchen Series», série de guias de cozinha oriental da Periplus. Primeira edição: abril de 2001.
Para entusiastas da cozinha japonesa e cozinheiros de qualquer nível que queiram preparar e apresentar sashimi em casa.
