Tabla de composición de alimentos

Sinopse de Tabla de composición de alimentos

«Tabla de composición de alimentos» é a obra de consulta de J. Mataix Verdú em brochado (Editorial Universidad de Granada, 555 páginas, em espanhol).

Compilação em tabelas da composição dos alimentos, pensada como obra de consulta sobre o valor nutricional dos produtos. A obra insere-se no âmbito da dietética e da nutrição e aborda a alimentação numa perspetiva biológica e sanitária.

Quinta edição, publicada a 17 de março de 2009. É o número 1 da coleção Monográfica / Biblioteca de Ciencias de la Salud.

Orientada a médicos, farmacêuticos, dietistas e estudantes de ciências da saúde.