Tabla de composición de alimentos españoles

Sinopse de Tabla de composición de alimentos españoles

«Tabla de composición de alimentos españoles» é a obra de referência de Mataix Verdu e Mañas Almendros editada pela Universidade de Granada em brochado, 490 páginas.

A obra reúne a composição nutricional de alimentos consumidos em Espanha, com dados sobre macronutrientes, vitaminas, minerais e outros componentes relevantes para a saúde, e serve para planear dietas equilibradas e analisar a ingestão nutricional.

Obra publicada a 25 de maio de 2000 em espanhol. Número 243 da coleção Monográfica da Universidade de Granada.

Dirigido a profissionais e estudantes de nutrição, dietética e ciência dos alimentos que necessitam de uma fonte de dados sobre composição de alimentos.