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Technologie culinaire
por Sébastien Deschênes, Michaël Dos Santos, Julien Fourquié, Thierry Chusseau, Marie-Line Périllat-Mercerot · Nathan Technique · tapa blanda · 191 pág
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Páginas: 191 págAutor: Sébastien Deschênes, Michaël Dos Santos, Julien Fourquié, Thierry Chusseau, Marie-Line Périllat-MercerotEditora: Nathan TechniqueFormato: tapa blandaIdioma: fr-FRData de publicação: 26/4/2012ISBN: ISBN 9782091619071
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Sinopse de Technologie culinaire
Este libro de texto, titulado 'Technologie culinaire 1re - Term Bac Pro cuisine', está diseñado para estudiantes de cocina de nivel secundario. Ofrece una exploración activa de la tecnología culinaria, con situaciones profesionales concretas, actividades prácticas y un enfoque en el desarrollo de habilidades. Incluye secciones para profundizar en los temas, resúmenes, fichas de cocina regional e internacional, y un léxico con ejercicios para practicar inglés profesional. Publicado por Nathan Technique, es una herramienta completa para la formación en el ámbito culinario.
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