por Oona van den Berg · Hamlyn · tapa blanda · ISBN 9780600603924
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«The Asian Collection» é o livro de receitas de cozinha asiática de Oona van den Berg, publicado pela Hamlyn em brochado (144 páginas, em inglês).
Livro de receitas que percorre a cozinha de mais de uma dúzia de países asiáticos com mais de cem receitas. Combina malaguetas, ervas e especiarias aromáticas, frutas e vegetais pouco habituais, peixes e carnes. Inclui frango tailandês, sopa cambojana, sushi japonês, pato à Pequim e panquecas malaias, e explica ingredientes invulgares para os preparar em casa.
O título original, «The Asian Collection: Traditional Flavors From The East», foi publicado pela primeira vez em 2000.
Um livro para apreciadores da cozinha asiática que queiram preparar em casa pratos de vários países e conhecer ingredientes pouco habituais.
