The Sommelier Prep Course
por Michael Gibson · Wiley · tapa blanda · ISBN 9780470283189
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Detalhes do produto
Autor: Michael Gibson
ISBN: 9780470283189
Editora: Wiley
Idioma: Inglês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 20/04/2010
Páginas: 480 pág
Dimensões: 22.6 x 18.3 x 2.5 cm
Peso: 953 g
Sinopse de The Sommelier Prep Course
«The Sommelier Prep Course» é um guia de iniciação ao vinho, à cerveja e aos destilados de Michael Gibson, publicado pela Wiley em brochado, em inglês.
Aborda a história, produção, estilos, prova e harmonização de vinhos, cervejas e destilados. Inclui gestão de custos, comercialização, armazenamento, cartas de vinhos e serviço de mesa, e prepara para as certificações da Court of Master Sommeliers, do International Sommelier Guild e da Society of Wine Educators.
Primeira edição; o conteúdo baseia-se nos materiais que o autor desenvolveu para os seus estudantes do Le Cordon Bleu College of Culinary Arts em Scottsdale.
Para estudantes de hotelaria, aspirantes a sommelier, empregados de mesa e apreciadores de vinho que queiram preparar exames de certificação.
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Sobre o autor
Michael Gibson
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