TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?

Sinopse de TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?

«TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?» é o livro de culinária de Paco Roncero, publicado pela Editorial Everest em capa dura (223 páginas, em espanhol).

O chefe Paco Roncero apresenta a tapa como uma forma de cozinha criativa do século XXI, com receitas que combinam técnica moderna e execução simples. O volume percorre propostas visualmente apelativas e oferece ideias para surpreender à mesa, com abundantes fotografias a cores que documentam cada prato.

Primeira edição publicada em 2007, com o subtítulo «Tapas en la gastronomía del siglo XXI». Conta com a colaboração de Braun Minipimer.

Dirigido a cozinheiros caseiros com curiosidade pela cozinha moderna e a profissionais que procuram ideias para tapas originais.