Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon

Sinopse de Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon

«Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon» é o livro de receitas de Mariko Ueno e Jacques Boulay, publicado pela Flammarion em capa dura (151 páginas, em francês).

Propõe uma cozinha doméstica que funde a tradição japonesa e a francesa: receitas simples e saborosas elaboradas com produtos frescos de mercado, com técnicas próximas da cozinha francesa. As 66 receitas ilustradas são complementadas com textos sobre a arte de viver japonesa e as suas afinidades com a gastronomia ocidental.

Publicado pela Flammarion em 2002, faz parte da coleção «Le Monde des Saveurs». Mariko Ueno assina os textos e as receitas; Jacques Boulay, as fotografias.

Para cozinheiros caseiros que queiram preparar pratos de fusão franco-japonesa com ingredientes habituais de mercado e técnicas acessíveis.