por Marvin Harris · Verlag Klett-Cotta · tapa blanda · ISBN 9783608958126
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«Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus» é o ensaio de Marvin Harris publicado pela Klett-Cotta em brochado (308 páginas, em alemão).
Marvin Harris analisa os tabus alimentares e as preferências culinárias de diferentes culturas, e procura explicações práticas e ecológicas por detrás do que é considerado comestível ou repugnante. Face às explicações religiosas ou simbólicas, propõe que muitas tradições respondem a condições materiais e adaptativas.
Tradução de Ulrich Enderwitz. Publicado em 1991. Coleção Greif-Bücher.
Para leitores interessados em antropologia, história da alimentação e ciências sociais.
Marvin Harris foi um antropólogo dos Estados Unidos, principal teórico do "materialismo cultural". Entre as influências de seu trabalho pode-se incluir a repercussão na teoria do comportamento e na antropologia cultural.
