por Pedro Subijana · Plaza & Janés · tapa blanda · ISBN 9788401520112
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«100 recetas de cocina natural» é o livro de cozinha natural de Pedro Subijana, publicado pela Plaza & Janés em brochado (160 páginas, em espanhol).
O volume reúne cem receitas de cozinha natural e explica passo a passo as possibilidades da cozinha de mercado: pratos elaborados com produtos frescos, verduras e hortaliças, que permitem tirar partido dos ingredientes da época e manter uma alimentação equilibrada.
Publicado originalmente em 1995, o livro inclui um prefácio de Pedro Subijana, do restaurante Akelarre.
Para apreciadores de cozinha que querem descobrir receitas naturais e tirar partido dos produtos de mercado.
