por Clemente Fernández Sáa · tapa blanda · ISBN 8437002393311
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«Algas de Galicia. Alimento y salud: Propiedades, recetas, descripción» é um ensaio de Clemente Fernández Sáa, publicado pela Algamar em brochado.
A obra apresenta as algas da Galiza como um alimento do oceano Atlântico: descreve as espécies, as suas propriedades nutricionais e os seus benefícios para a saúde, e inclui receitas para as incorporar na dieta diária. Oferece ainda chaves para as reconhecer e aproveitar na cozinha.
Quarta edição, publicada em 2002. 238 páginas, texto em espanhol.
Para leitores interessados em nutrição, saúde e cozinha com algas da Galiza.
