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Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
por Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Rafael Romero Marín · IC Editorial · tapa blanda · 308 pág
4,2
· ISBN 97884919832866 pessoas a ver istoVisto 85 vezes
Detalhes do produto
Páginas: 308 pág
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Rafael Romero Marín
Editora: IC Editorial
ISBN: 9788491983286
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 3/9/2018
ISBN: 9788491983286
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Sinopse de Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
Este libro es una herramienta fundamental para el certificado de profesionalidad HOTR0409, centrado en la gestión de procesos de servicio en restauración. La obra detalla los procedimientos necesarios para el servicio de bebidas en barra y mesa, abarcando desde la selección de géneros y el uso de maquinaria específica hasta la elaboración de cartas y técnicas de coctelería. Con un enfoque práctico y profesional, los autores Antonio Caro Sánchez-Lafuente y Rafael Romero Marín ofrecen una guía completa sobre la conservación, preparación y presentación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Es un recurso esencial para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería que buscan optimizar la calidad del servicio y la gestión operativa en establecimientos de restauración.
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