Cataluña
por Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
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Detalhes do produto
Autor: Miguel Sen
ISBN: 9788496418103
Editora: New Color Book
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 22/10/2004
Páginas: 144 pág
Dimensões: 20.1 x 17 x 1.5 cm
Peso: 480 g
Sinopse de Cataluña
«Cataluña» é o livro de cozinha catalã de Miguel Sen, publicado pela New Color Book em brochado (144 páginas, em espanhol).
Um percurso pela cozinha catalã que reivindica os pratos da tradição marítima contra o cliché turístico. Inclui receitas de Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda e Santi Santamaría, além de propostas de cozinha de autor e pratos como suquets e rossejats.
Primeiro volume da série «Nuestra cocina», publicado em 2004.
Para apreciadores de gastronomia interessados na cozinha catalã e na alta cozinha de autor.
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