Cheese

Sinopse de Cheese

«Cheese: From Fondue to Cheesecake» é o livro de culinária de Fiona Beckett, publicado por Ryland, Peters & Small Ltd em capa dura (144 páginas, em inglês).

Receituário dedicado ao queijo com pratos salgados e doces: salada de endívias com roquefort, aipo e nozes, fondue de queijo azul com grissini de noz e tarte de mascarpone e chocolate. Inclui um guia de tipos de queijo, conselhos para comprá-lo e conservá-lo, ideias para uma tábua de queijos e notas para o maridar com vinho.

Obra publicada em 2005. O título completo aparece na capa como «Cheese: From Fondue to Cheesecake» e Fiona Beckett figura como editora colaboradora.

Pensado para aficionados e cozinheiros que queiram aproveitar o queijo em receitas variadas e aprender a escolhê-lo, conservá-lo e maridá-lo.