por Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Edicións do Cumio · tapa dura · ISBN 9788482894676
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«Cocina Gallega» é o receituário de cozinha regional de Álvaro Cunqueiro e Araceli Filgueira Iglesias, em capa dura (416 páginas, em espanhol).
O livro reúne uma seleção de pratos da gastronomia galega, com receitas de preparação simples. Inclui elaborações tradicionais da região e encerra o volume um estudo bibliográfico de Antonio Odriozola.
Editada por Edicións do Cumio em Pontevedra, com 27 ilustrações. Obra publicada originalmente em 1973 como «A cociña galega».
Para aficionados à cozinha galega e à gastronomia regional espanhola, com receitas tradicionais e um estudo bibliográfico.
Álvaro Cunqueiro Mora foi um novelista, poeta, dramaturgo, jornalista e gastrônomo galego, considerando um dos grandes autores da literatura galega.
