por María Paz Valdés, Equipo Editorial · Libsa · tapa dura · ISBN 9788466226844
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«Cocina Vegana» é o livro de cozinha vegan de M.ª Paz Valdés e Equipa Editorial, publicado pela Libsa em capa dura, com 160 páginas, em espanhol.
Propõe uma alternativa gastronómica que une a dieta mediterrânica ao respeito pelo meio ambiente. Explica os pilares do veganismo e como alcançar um equilíbrio nutricional positivo com proteínas vegetais, e inclui receitas organizadas por alimentos: cereais, leguminosas, vegetais, frutos secos, germinados, fermentados e doces.
Pertence à coleção Hecho en Casa da Libsa. O índice inclui secções de básicos como tofu, leites vegetais e iogurtes vegan, além de um índice de receitas.
Para quem se inicia na cozinha vegan ou procura ideias para comer à base de plantas sem renunciar ao sabor.
