Comer sano y con fundamento

Sinopse de Comer sano y con fundamento

«Comer sano y con fundamento» é o livro de culinária de Karlos Arguiñano, publicado pela Punto de Lectura em brochado (252 páginas, em espanhol).

Receituário com 200 receitas para quem precisa de cuidar da alimentação por saúde ou por prevenção. Os pratos são analisados e classificados segundo o seu valor nutricional e dietético, de forma que o leitor pode saber que alimentos lhe convêm mais ou menos e escolher com conhecimento, sem renunciar a desfrutar da comida.

O subtítulo na capa é «200 recetas para cuidarse disfrutando»; as receitas estão classificadas pela Fundación Grande Covián. Edição publicada em 2004 (primeira edição).

Pensado para pessoas que devem vigiar a alimentação por problemas de saúde ou por prevenção e que querem conhecer o valor nutritivo de cada prato antes de cozinhar.