Décors salés et sucrés
por Philippe Jacquemin, Emmanuel Humblot · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783907499825
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Detalhes do produto
Autor: Philippe Jacquemin, Emmanuel Humblot
ISBN: 9783907499825
Editora: Dormonval Editions
Idioma: Francês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 26/06/2003
Páginas: 234 pág
Dimensões: 1.8 x 25.6 x 28.1 cm
Peso: 1759 g
Sinopse de Décors salés et sucrés
«Décors salés et sucrés» é o livro de decoração culinária de Philippe Jacquemin e Emmanuel Humblot, da Dormonval Editions, em brochado (234 páginas).
Guia prático de apresentação culinária centrado na decoração de pratos salgados e doces. Explica como elaborar enfeites e acabamentos vistosos, desde elementos de pastelaria até montagens de mesa. Inclui exemplos ilustrados, como o cisne de creme mostrado na capa, para ocasiões especiais.
Edição ilustrada de grande formato (28 × 26 cm) em francês, publicada em 26 de junho de 2003. Peso aproximado: 1,76 kg.
Indicado para cozinheiros, pasteleiros e aficionados da gastronomia que queiram dar um acabamento mais vistoso aos seus pratos.
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