por Manuel Mora Morales · tapa blanda · ISBN 9788481015058
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«El mojo picón y otras recetas originales de mojos canarios» é o guia de cozinha de Manuel Mora Morales, publicado em brochado.
O livro centra-se nos mojos canários: explica como preparar o mojo picón e outras receitas originais das Ilhas Canárias. Oferece indicações sobre ingredientes e passo a passo, com uma abordagem pensada para reproduzir em casa os sabores canários e para se adaptar tanto a quem começa como a cozinheiros experientes.
A obra foi publicada em 1999, inclui o subtítulo «¡con recetas originales!» e está classificada em Casa e Cozinha.
O guia destina-se a apreciadores da cozinha canária que queiram preparar mojos caseiros, tanto principiantes como cozinheiros experientes.
