El pescado, marisco y fruta tropical en la cocina andaluza

Sinopse de El pescado, marisco y fruta tropical en la cocina andaluza

«El pescado, marisco y fruta tropical en la cocina andaluza» é o livro de culinária de Juan Martínez Lao, autoeditado em brochado (320 páginas, em espanhol).

O livro centra-se na cozinha andaluza e numa combinação de peixe e marisco com fruta tropical. Reúne preparações tradicionais e inovadoras, com produtos locais da região e toques exóticos que ampliam os sabores e as técnicas culinárias.

A edição foi publicada em 2004 por Martínez Lao, Juan.

Para amantes da gastronomia interessados na cozinha andaluza e nas misturas de produtos do mar com frutas tropicais.