El vino, rico y saludable

Sinopse de El vino, rico y saludable

«El vino, rico y saludable» é um ensaio sobre nutrição e saúde de Javier Villahizán Pérez, publicado pela Libsa em brochado (160 páginas, em espanhol).

A obra revê as propriedades benéficas do sumo de uva e aborda a relação entre o vinho e a saúde numa perspetiva informativa. Com uma abordagem divulgativa, explica conceitos de dietética e nutrição e analisa o papel desta bebida na tecnologia de alimentos e bebidas e numa alimentação equilibrada.

Subtitulado «Otras propiedades del zumo de uva», foi publicado originalmente em 2002 e enquadra-se nos domínios da dietética e da tecnologia de alimentos e bebidas.

Dirigido a pessoas interessadas na dietética, na nutrição e nas propriedades saudáveis do vinho e da uva.