Hogar y Cocina
Elaboración artesanal del pan
por Linda Collister, Anthony Blake · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764964
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Detalhes do produto
Autor: Linda Collister, Anthony Blake
ISBN: 9788480764964
Editora: BLUME (Naturart)
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 28/04/2005
Páginas: 176 pág
Dimensões: 27.3 x 20.3 x 1.3 cm
Peso: 748 g
Sinopse de Elaboración artesanal del pan
«Elaboración artesanal del pan» é o livro de culinária de Linda Collister e Anthony Blake, publicado pela Blume em brochado (176 páginas, em espanhol).
Explica o processo completo de fazer pão artesanal, desde o grão moído e os fermentos até dar forma à massa e cozê-la. Inclui receitas de pães tradicionais e originais, juntamente com experiências de padeiros de diferentes países e fotografias com sequências passo a passo.
A 2.ª edição de «Elaboración artesanal del pan» foi publicada em 2005.
É um manual para entusiastas da panificação que queiram iniciar-se no pão caseiro e para padeiros experientes que procurem novas receitas.
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Sobre o autor
Linda Collister
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