por Mark Anderson, Bernard Jensen · Avery · tapa blanda · ISBN 9780895295583
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«Empty Harvest» é o ensaio de saúde e nutrição de Mark Anderson e Bernard Jensen, publicado pela Avery em brochado (208 páginas, em inglês).
Empty Harvest defende que a saúde humana está ligada à do solo e denuncia como a agricultura, os pesticidas e a perda de minerais empobrecem os alimentos. Relaciona essa deterioração com a poluição e as alterações climáticas, e com o enfraquecimento do sistema imunitário. Propõe soluções para restaurar a terra e a nutrição.
O subtítulo completo é Understanding the Link Between Our Food, Our Immunity, and Our Planet. Publicado originalmente em 1990; esta edição é de 1995.
Para leitores interessados em saúde, nutrição e ambiente, e em como a agricultura afeta a qualidade dos alimentos.
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