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por Bernard Davis, Sally Stone · · tapa blanda · 382 pág
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Este libro de Bernard Davis y Sally Stone, publicado en 1985, aborda la gestión de alimentos y bebidas. Con 382 páginas, explora temas relacionados con la administración de servicios de alimentos y la gestión de restaurantes. Es una obra fundamental para aquellos que buscan comprender los aspectos clave de la industria de la alimentación y las bebidas.
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