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Food and Beverage Management
3,8
Negocios y EconomíaISBN | 9780750600101
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Detalhes do produto
Páginas: 362 pág
Autor: Bernard Davis, Sally Stone
Editora: Butterworth-Heinemann
ISBN: 9780750600101
Formato: tapa blanda
Idioma: en
Data de publicação: 1/1/1991
ISBN: 9780750600101
Sinopse de Food and Beverage Management
Guía actualizada para la gestión eficaz en el sector de la restauración. Se incluyen todos los aspectos de la restauración con aplicaciones en todos los sectores de la industria, desde grandes hoteles y restaurantes de calidad hasta la restauración popular, industrial y social. Esta edición incluye referencias bibliográficas e índice.
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