Genèric-berguedà

Sinopse de Genèric-berguedà

«La cuina comarca a comarca Berguedà» é o guia gastronómico de Jordi Cruz, Manel Márquez e Oriol Rovira (Ciro, brochado, 120 páginas, em catalão).

Percurso pela cozinha tradicional do Berguedà com receitas transmitidas de geração em geração. O livro detém-se nos produtos autóctones da comarca e em pratos como o blat de moro escairat, uma singular escudella, o pèsol negre, os bolets e as patates emmascarades, exemplos de uma gastronomia com forte personalidade.

Faz parte da coleção Guies gastronòmiques de Catalunya. Primeira edição publicada em 11 de setembro de 2005.

Para os amantes da cozinha catalã e das receitas tradicionais ligadas a um território.