por Josep Galeote Martín, Adrián Martínez Mauri · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431554330
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«Gin & Tonic: El Rey de los Combinados» é o guia de cocktails de Josep Galeote Martín e Adrián Martínez Mauri (De Vecchi, capa dura, 192 páginas).
A obra explica a história do gin-tónico, como prepará-lo e apreciá-lo. Descreve os ingredientes, as técnicas de produção, fichas de gins e tónicos com notas de prova e conselhos de harmonização e potenciadores. Inclui também técnicas modernas como esferificações, gelatinas e infusões, exemplos de apresentação e receitas gastronómicas.
Pertence à coleção Enologia e Licores; é a 1.ª edição, 1.ª impressão (dezembro de 2012). Texto em espanhol.
Pensado para aficionados e profissionais da cocktailaria que queiram conhecer a fundo o gin-tónico.
