História da Alimentação I

Sinopse de História da Alimentação I

«História da Alimentação I» é o estudo histórico de Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, publicado pela Terramar em brochado (360 págs., em português).

A obra percorre a história da alimentação humana desde as origens até à Idade Média: a passagem a cozinhar os alimentos, o surgimento dos banquetes, as refeições regulares e o papel do pão, do vinho e das especiarias. Analisa também o aparecimento dos primeiros livros de cozinha e as fomes que assolaram a Europa.

Primeiro volume da série «História da Alimentação», subtitulado «Dos primórdios à Idade Média»; tradução de Maria da Graça Pinhão do original francês «Histoire de l'alimentation».

Para leitores interessados na história da alimentação, na gastronomia e na vida quotidiana na Europa.