por José Carlos Capel · Planeta · tapa dura · ISBN 9788408049272
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Este libro es un homenaje a la tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Doce de los mejores chefs de España comparten sus reflexiones personales y cinco recetas inéditas cada uno, elevando este plato tradicional a nuevas alturas culinarias. Con un prólogo de Rafael García Santos, este libro ofrece una visión única y deliciosa de la tortilla de patatas.
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