por Giuseppe Russolillo Femenías, Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431320843
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«Intervención dietética en la obesidad» é o manual de nutrição de Giuseppe Russolillo, Iciar Astiasarán e J. A. Martínez, publicado pela EUNSA em brochado.
A obra parte do estado nutricional das pessoas com excesso de peso ou obesidade e propõe uma intervenção dietética adaptada, com métodos para calcular as necessidades energéticas. Inclui anexos com o valor calórico dos alimentos, listas de troca e padrões de referência de composição corporal na população espanhola.
Coleção Astrolabio da Clínica Universitária de Navarra. Primeira edição publicada em 2003; texto em espanhol, 112 páginas.
Útil para profissionais e estudantes de nutrição e dietética que abordem o excesso de peso e a obesidade numa perspetiva clínica.
