por Bas Kast · GRIJALBO · tapa blanda · ISBN 9788417338534
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«La brújula de la alimentación» é o guia de nutrição de Bas Kast, publicado pela Grijalbo em brochado (336 páginas, em espanhol).
O jornalista científico Bas Kast revê décadas de estudos sobre nutrição e gerontologia para responder o que é realmente saudável. Desmonta mitos sobre os alimentos, analisa as dietas da moda e explica como perder peso, o que comem os que vivem mais e se a comida pode travar o envelhecimento.
Subtitulado «Los 12 principios de una nutrición saludable», pertence à colecção «Cocina saludable»; tradução de Jorge Seca Gil do original alemão.
Para quem procura um guia de nutrição baseado em evidências, interessado na longevidade e cansado das dietas da moda.
