La cocina de los monjes

Sinopse de La cocina de los monjes

«La cocina de los monjes» é o receituário de cozinha monástica de Luis San Valentín Blanco, publicado pela Alianza em brochado (216 páginas, em espanhol).

Depois de «La cocina de las monjas», San Valentín reúne receitas recolhidas em cerca de vinte mosteiros e conventos. Os pratos são simples e substanciais, com produtos da região, e refletem o ritmo sem pressa da vida religiosa. O volume inclui ainda uma breve história das ordens que cederam as receitas e um índice.

A obra foi publicada originalmente em 1993; esta edição da Alianza saiu em 26 de março de 2001.

Para apreciadores da cozinha tradicional e da história da gastronomia, com especial interesse no mundo monástico.