La Cuisine française

Sinopse de La Cuisine française

«La Cuisine française» é o livro de receitas de cozinha francesa de Collectif, publicado por Manise em 2002 em brochado (256 páginas, em francês).

Reúne 200 receitas francesas, da bouillabaisse à flamiche e do coq au vin à marmita dieppoise. Explica passo a passo sopas, saladas, caça, aves, carnes, peixes e sobremesas, com conselhos e truques. Inclui as bases culinárias (maionese, fundo de aves, massa quebrada) e 1000 fotografias que mostram cada técnica.

A capa inclui a menção 'Conseils pratiques' e o subtítulo '1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape'.

Para apreciadores da cozinha francesa que queiram apoiar-se em fotografias e explicações detalhadas para preparar receitas clássicas.