La cuisine régionale

Sinopse de La cuisine régionale

«La cuisine régionale» é um livro de cozinha regional francesa de Nicolas Leser e Ulrike Skadow, publicado pela Solar em capa dura (95 páginas, em francês).

Um percurso pela cozinha tradicional das regiões de França, com receitas como o cassoulet, o hochepot, a bouillabaisse, a matelote e o clafoutis. Organiza-se em capítulos de sopas, saladas, entradas, carnes, aves, peixes, miudezas e sobremesas, mostrando a variedade e os sabores do património culinário francês.

Para quem aprecia a gastronomia francesa e quer ampliar o seu repertório de pratos regionais caseiros.