L'Enciclopedia Della Cucina Italiana

Sinopse de L'Enciclopedia Della Cucina Italiana

«L'Enciclopedia Della Cucina Italiana» é o vol. 16, «Caffè, liquori e grappe», a enciclopédia culinária italiana da La Biblioteca di Repubblica em capa dura.

Este volume centra-se no café, nos licores e na grappa, e inclui receitas como o vinho de biancospino, um licor caseiro que se prepara macerando flores de espinheiro-branco em vinho branco seco com laranja, limão e tomilho. Também dedica espaço a ingredientes como o alquéquengue.

A La Biblioteca di Repubblica publicou a coleção como suplemento do jornal «la Repubblica»; texto em italiano.

Para apreciadores da cozinha italiana e da preparação caseira de licores.