por Luis Jimenez · Plataforma Editorial · tapa blanda · ISBN 9788416429554
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«Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» é o ensaio de divulgação sobre nutrição de Luis Jiménez, publicado pela Plataforma Editorial em brochado.
A avalanche diária de estudos sobre alimentação gera muitas dúvidas. Este livro responde com base científica a mais de 75 perguntas polémicas: se o pão ou o abacate engordam, quantos ovos se podem comer, se as gorduras saturadas são tão más ou se o jejum é benéfico. Desmonta mitos e repensa crenças sobre dieta e saúde.
Publicado em 2015 em espanhol; 448 páginas. Luis Jiménez, licenciado em Química e consultor empresarial, publicou antes «Lo que dice la ciencia para adelgazar» (Plataforma Editorial, 2014).
Pensado para apaixonados e profissionais da nutrição que procuram respostas baseadas na ciência.
