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Lo que Einstein le contó a su cocinero
por Robert L. Wolke · EDICIONES ROBINBOOK, S.L. · tapa blanda · 268 pág
4,4
· ISBN 97884962220079 pessoas a ver istoVisto 9 vezes
Detalhes do produto
Páginas: 268 pág
Autor: Robert L. Wolke
Editora: EDICIONES ROBINBOOK, S.L.
ISBN: 9788496222007
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 20/2/2011
ISBN: 9788496222007
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Sinopse de Lo que Einstein le contó a su cocinero
En este libro, Robert L. Wolke explora la ciencia detrás de la cocina, desentrañando cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación y consumo. Con un lenguaje accesible, el autor explica los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y platos preferidos, invitando al lector a experimentar y desmitificando viejas creencias. Incluye recetas originales y sencillas.
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