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L'Oeuf
por Alex Barker · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981946
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Detalhes do produto
Autor: Alex Barker
ISBN: 9782841981946
Editora: Manise
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 18/09/2002
Páginas: 256 pág
Dimensões: 30 x 23.5 x 2.3 cm
Peso: 1619 g
Sinopse de L'Oeuf
«L'Oeuf» é o livro de culinária de Alex Barker, publicado pela Manise em 2002 em capa dura (256 páginas, em francês).
Monografia sobre o ovo: como escolhê-los, cozinhá-los e tirar partido deles, com técnicas para ovos cozidos, escalfados, merengues e soufflés. Inclui mais de 150 receitas clássicas e modernas, como ovos mexidos com salmão fumado, salada nicoise, crème brûlée, ovos com pancetta e rúcula ou pudim de pão com tomate.
O subtítulo da obra é «Pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier»; a edição mede 30 x 23,5 cm.
Para cozinheiros e apreciadores de gastronomia interessados em aproveitar o ovo em receitas clássicas e contemporâneas.
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