por José Maréchal · tapa blanda · ISBN 9782501055857
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«Macarons» é o livro de culinária de José Maréchal, publicado pela Marabout em brochado (62 páginas, em francês).
Guia prático de pastelaria que explica passo a passo como preparar macarons e propõe uma vintena de receitas: de chocolate, foie gras, figos, speculoos e ananás com açafrão, entre outras. Inclui conselhos sobre preparação, secagem e cozedura para obter metades perfeitas.
O livro faz parte da coleção «Les petits plats» da Marabout e conta com fotografias de Akiko Ida.
Recomendado para amantes da pastelaria que queiram preparar macarons variados em casa com acabamento profissional.
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque, conhecido como marechal José Pessoa, foi um militar brasileiro.
